無水亞硫酸鈉有沒有毒？無水亞硫酸鈉看起來是一種白色晶體，其實是無毒的，但是有刺激性，可以作為食品防腐劑、疏松劑、抗氧化劑使用。
    無水亞硫酸鈉長時間接觸皮膚、眼睛，會產生嚴重刺激，吃入過多也會刺激腸胃粘膜；而且無水亞硫酸鈉遇水、酸類或與有機物、氧化劑釋放大量熱量，并產生臭氣二氧化硫；無水亞硫酸鈉呈堿性，漂白劑，與酸性瓜果放在一塊，融合形成亞硫酸鈉物質，大家都清楚這類物質對人體骨骼都要影響，危害人體健康；無水亞硫酸鈉溶液還對維生素B1有破壞性，所以也不能作為這些食物防腐劑使用。
   無水亞硫酸鈉遇水釋放熱量，又不可以與其他物質混在一起保存，所以應貯存在陰涼、干燥的庫房中，不可與氧化劑、強酸類物品及有害有毒物質一起運輸保存，所以正確使用以及無水亞硫酸鈉。盡管無水亞硫酸鈉本身沒有毒性，但是因為他的化學特性，所以需要慎重對待